Диета при больной печени — что можно и что нельзя

Печень – это один из самых важных органов человека. При заболевании этого органа следует позаботиться не только об использовании медикаментозных препаратов и народных средств, но и обеспечить правильную щадящую диету.

Зачем нужна диета?

Печень работает как очиститель организма. Каждый день людьми употребляется достаточное количество вредоносных токсичных веществ. Терапией или ее частью является диета для печени, которая составляется только врачом. Ее рекомендуют: при циррозе, поражении жкт, повышенном холестерине в крови, при заболевании почек и гепатитах. Она уменьшает количество симптомов и способствует увеличению благоприятного действия терапии. При хронической форме снижает уровень заболевания, а при острой она поможет полностью избавиться от проблемы, а также предупредить осложнения болезни.

Зачем нужна диета?

У печени нет нервных окончаний, поэтому ее заболевания обнаруживают только на последних стадиях, когда болит уже сильно, что в 80% это очень опасно и имеет тяжелые или летальные последствия.

Причины и симптомы патологии печени

Распознать заболевание того или иного органа бывает непросто. Но есть ряд симптомов, которые информируют о проблемах с желчным пузырем или печенью. К ним относят:

  • Ноющую тупую боль в правом подреберье. Пациенты часто жалуются на приступообразные или длительные болевые ощущения. На патологию желчного пузыря указывают приступы сильной боли, которая отдает в спину, сердце или правую лопатку. Тупые болезненные ощущения возникают при циррозах или гепатитах. Назначая лечение, врач подберет оптимальную диету при болях в печени.
  • Тяжесть в правом подреберье. Подобный симптом указывает на переполнение желчных протоков либо увеличение размеров органа. Диету при увеличенной печени стоит подбирать с учетом сопутствующих заболеваний.
  • Появление горечи в ротовой полости, снижение или отсутствие аппетита, рвота/тошнота. Эти симптомы информируют о патологии органа. При болезни печени облегчения после рвоты не наступает.
  • Изменение эмоционального состояния – раздражительность, усталость, отсутствие настроения. Врач пропишет комплекс лекарственных препаратов и порекомендует щадящую диету для желчного пузыря и печени.
  • Увеличение размеров живота, возникающее из-за накопления между листками брюшины жидкости. Правильно подобранная диета при болезнях печени позволит быстро вылечить цирроз и прочие патологии.
  • Кровотечения. Если из носа стала часто течь кровь без видимых причин, то необходимо посетить врача. Кровоточивость, возникающая при чистке зубов, также указывает на патологию печени и других органов. Наличие крови в кале может быть симптомом варикозного расширения вен в пищеводе. Необходимо придерживаются рационального питания при больной печени, это позволит восполнить запас витаминов и микроэлементов и восстановит защитные силы организма.
  • Внешний вид, характерный для заболевшего человека – большой живот, тонкие руки, гнилостный запах изо рта, желтый цвет кожного покрова, покраснение ладоней, изменение структуры ногтевых пластин.

Патологические процессы могут быть спровоцированы нарушением обмена веществ в организме, токсинами, паразитами или вирусными инфекциями. В правильно подобранной диете при больной печени не должно быть острых и жирных блюд, алкоголя, обилия специй. Для быстрого восстановления функций органа необходимо отказаться от приема наркотических веществ, огромного количества лекарственных препаратов.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Цель диеты – «разгрузить» печень, остановить воспалительные процессы. Представленные списки помогут разобраться, что можно и нельзя есть при подобном режиме питания.

Разрешенные продукты:

Список разрешенных и запрещенных продуктов
  • каши;
  • разные виды пасты с нежирным соусом (небольшое количество);
  • молочная продукция с невысокой жирностью;
  • постное мясо (телятина, крольчатина, индейка, курятина);
  • нежирная рыба;
  • вареные, запеченные яйца, а также их готовят на пару;
  • фрукты (кроме груши);
  • зелень, овощи (за исключением бобовых культур);
  • мед (не много);
  • растительное масло (разные сорта);
  • постные сладости (мармелад, желе, сухое печенье, муссы, варенье, пастила, зефир);
  • натуральные напитки (компоты, кисели, соки, некрепкий чай разных сортов, негазированная минеральная вода).
Читайте также:  Боли в области печени — причины, характер, диагностика и лечение

Перечень запрещенных продуктов:

  • свежий хлеб;
  • хлеб ржаной;
  • крепкие кофеиновые напитки;
  • фруктовые соки (только очень кислые);
  • орехи, шоколад, мороженое;
  • алкоголь;
  • газировка;
  • жирная кондитерская продукция;
  • редька, лук, чеснок, щавель;
  • пряности;
  • копченые продукты;
  • консервы;
  • животные жиры;
  • жирные мясо, рыба, молочные продукты;
  • бульоны;
  • сало;
  • грибы.

Важно на время обострения болезни от этих продуктов отказаться полностью.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Как долго нужно соблюдать диету?

Как правило, при острых течениях и детского, и взрослого воспалительного процесса в печени, желчном пузыре или желчевыводящих путях врач назначает на 4–6 недель строгую диету, при которой пища перетирается. Если за это время состояние пациента улучшается, то питание продолжается с теми же продуктами, но уже без перетирания, исключая богатые на клетчатку овощи. Провести на такой диете нужно не менее полугода.

При хроническом течении болезни, скорее всего, такое правильное питание должно соблюдаться в течение всей жизни. Но при умении готовить и подбирать рецепты диета может быть очень вкусной и разнообразной. Пациенту рекомендовано планировать меню на день или неделю с учетом необходимых калорий и продуктов.

Несколько вкусных рецептов

Правилами диеты предусмотрено запекание, тушение, отваривание и приготовление на пару. Со всеми этими процессами прекрасно справляется мультиварка, в которую нужно просто загрузить нужные продукты.

Суфле из индейки

Мясо индейки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить нарезанную морковь, немного манной крупы, соль, пару ложек натурального йогурта, взбитый в крепкую пену белок куриного яйца. Массу поместить в чашу, включить режим «пар» или «скороварка», время выбрать по инструкции. Готовому суфле дать слегка остыть, посыпать зеленью и подать в теплом виде.

Рагу из овощей с мясом

Поскольку к противопоказаниям диеты относится жарение, то режим мультиварки «тушение» идеально подходит для приготовления диетических блюд.

В чашу загрузить нарезанную кусочками нежирную говядину, картофель, кабачки, морковь, немного цветной капусты и стручковой фасоли, лавровый лист, соль. Подлить немного воды, хорошо перемешать, выбрать время по весу продуктов.

Овощной суп

Одна из рекомендаций — употреблять много супов. Овощной суп в мультиварке получается особенно ароматным, поскольку ароматы овощей смешиваются и не испаряются. Для готовки супа подходит режим «Мультиповар», когда можно в ручном режиме включать устройство после очередной загрузки продуктов.

Диетическое питание удобно готовить у мультиварке

Несколько вкусных рецептов

Первым загружают картофель и стручковую фасоль, они готовятся дольше всех. Набор остальных овощей зависит от личного вкуса.

Диетическое питание при болезнях печени позволяет длительное время оставаться здоровым. Нужно избегать жирных и жареных продуктов, есть теплую пищу 5-6 раз в день. Готовить лучше на пару или в мультиварке, выбирая продукты из списка разрешенных.

Организация лечебного питания доставляет хлопоты, но сохраняет здоровье на долгие годы.

Читайте далее: атомная диета

Какие продукты вредны для печени?

Список блюд, вредящих организму, в том числе и печени – огромен. Одни продукты не рекомендованы сами по себе, а другие опасны после определенного способа обработки (обжаривание, маринование, засолка). К первой группе относятся продукты, вредные для печени и в чистом виде – жирная свинина, куры-бройлеры, сливочное масло и сало (в больших количествах). Плохо сказывается на здоровье жареная пища, содержащая канцерогены; соль, которая в избытке добавляется в блюда; все острое и копченое.

Внимание следует обратить и на напитки. Продукты, полезные для больной печени – это чистая вода, минералка без газов, натуральные соки, овощные и травяные отвары. Исключены газировки, пиво, вина суррогатного производства (в картонных коробках), водка, алкогольные коктейли. Печень – это своего рода индикатор, который сообщает о неполадках в организме неприятными ощущениями или болью. И к этим «сигналам» не прислушиваться – глупо и опасно.

Читайте также:  Желчегонные народные средства – народная медицина

ТОП-самых полезных продуктов для печени

Есть продукты, которые разрешено употреблять при проблемах с печенью. Но также существует пища, которая благотворно влияет на орган, стимулирует обновление и восстановление клеток, оказывает терапевтическое действие.

Самые полезные продукты диеты при воспалении печени:

  1. Тыква. Способствует очищению печени, помогает сбросить вес, положительно влияет на всю систему ЖКТ, уменьшает холестерин.
  2. Ламинария она же морская капуста. Содержит йод и антиоксиданты, которые необходимы для полноценной работы печени. Но важно использовать не маринованную морскую капусту.
  3. Курага. Сушеные абрикосы очищают печень от токсинов и шлаков, благотворно влияют на работу печени.
  4. Морковь. Этот продукт обладает желчегонным действием, содержит каротины и витамины, необходимые во время диеты при проблемах с печенью. Ослабляет токсическое воздействие лекарственных препаратов антибактериальных групп.
  5. Свекла. Бетаин, который содержится в этом овоще, стимулирует работу печени, обновление клеток.

Все продукты подготавливаются и употребляются согласно общим правилам диеты. Нельзя использовать овощи или водоросли в жареном, маринованном виде под острыми соусами и специями.

Общие рекомендации

Диетические рекомендации могут отличаться, в зависимости от того, насколько хорошо или плохо работает печень больного. Очень важно находиться при этом под наблюдением врача, так как недоедание может привести к серьезным проблемам.

В целом, рекомендации для пациентов с тяжелыми заболеваниями печени могут включать:

– большое количество углеводной пищи. Углеводы должны быть основным источником калорий в этой диете;- умеренное потребление жира, как предписано лечащим врачом. Увеличение углеводов и умеренное потребление жира помогут сохранить протеин в организме и предотвратить разрушение белка- 1 грамм белка на килограмм массы тела – это означает, что человек с весом тела 70 килограммов должен съедать 70 граммов белка в день.

Сюда не входит белок из крахмалистых продуктов и овощей. Человеку с сильно поврежденной печенью, возможно, потребуется есть меньше белка, и он, возможно, даже ограничится небольшим количеством специальных пищевых добавок. Однако людям с больной печенью не рекомендовано слишком ограничивать потребление белка, поскольку это может привести к недостаточности питания.

Что нельзя при болезнях печени?

При диетическом питании нельзя употреблять пищу, способную раздражать ткани при воспалении печени, увеличивать нагрузки на здоровые гепатоциты и провоцировать застойные процессы в травмированном органе.

Исключите из своего рациона шоколад

Что нельзя при болезнях печени?

Таблица «Вредная еда»

Категория продукта Запрещённые продукты
Хлеб, кондитерка, мучные продукты Сдобная, дрожжевая выпечка, слоёное тесто, пирожки во фритюре, беляши, чебуреки, блинчики, кремовые изделия, свежий хлеб
Каши, макароны, семечки Бобы, чечевица, кукурузная каша, перловка, ячневая каша, подсолнечные и тыквенные семена
Сладости Козинаки, халва, семечки, щербет, поп-корн, вафли, кремовые десерты, шоколадные конфеты, изделия с орехами, кунжутом, мороженое
Зелень, овощи Оливки, грибы, имбирь, лук зелёный, спаржа, редька, редис, шпинат, руккола, петрушка, укроп (в больших количествах), кукуруза, щавель, чеснок, маринованные огурцы, помидоры (томатная паста), сырая белокочанная капуста
Ягоды, фрукты кислых сортов, орехи Малина, апельсины, инжир, виноград, лимон, гранат, дыня, финики, хурма, груша, грецкие и лесные орехи, миндаль, арахис
Напитки Каркаде, крепкий чёрный и зелёный чай, какао, шоколадные напитки, фруктовые и овощные соки с консервантами и красителями, любые напитки с содержанием спирта, кофе, вода с газом, травяные отвары на основе спорыша, стевии
Молочные продукты с повышенной жирностью Творог, молоко, йогурт, кефир, ряженка, солёные сорта сыра
Мясо Жир говяжий и бараний, свинина, копчёные мясные субпродукты (колбасы, балыки, сало), язык, почки, печень, консервы
Рыба, морепродукты с высоким содержанием жиров Сазан, форель, осётр, севрюга, сёмга, белуга, сом, скумбрия, и производные – икра, крабовые палочки, суши
Яйца Яичница жареная
Приправы, масло Острые соусы, молотый перец, приправы для жарки мяса, горчица, кетчуп, майонез, аджика, пряности, нерафинированное масло

Нельзя есть наваристые супы из мяса, жаренную и горячую еду, а также переедать за один приём пищи.

Читайте также:  Кальцинаты в почках: причины возникновения и диагностика

Советы народной медицины по травам

Помните, что любое средство, даже лечебная трава может вызвать у вашего организма аллергическую реакцию. Перед тем как воспользоваться любым советом из народной медицины проконсультируйтесь с вашим доктором. Самолечение может привести к усугублению вашего состояния здоровья по общему состоянию и нанести ещё больший вред уже больному органу печень и других органов.

Народные рецепты это как правило сочетание лечения целебными травами, отварами, настойками которые помогают выводить токсины, яды, жиры, холестерин, алкоголь и отравляющие продукты распада из печени. Употребляя в совокупности достаточное количество продуктов из диеты №5, которые сжигают жиры и принимая возможный подходящий вам отвар согласованный с лечащим врачом ваше состояние гораздо быстрее приблизится к норме и вы пойдёте на выздоровление.

Мелиса и мята, по листику в чай на завтрак, освежит, оказывает противовоспалительное и общеукрепляющее действие на весь организм.

Кедровые орехи оказывают укрепляющее действие на весь организм, и особенно на клетки печени. Кедровые орехи в количестве одной чайной ложки в день.

Отвар из шиповника, является золотым жиро-выводящим средством при лечении цирроза и ожирении печени. Как и при самой диете №5, так и в обычной жизни отвар из шиповника хорошо контролирует распад жиров. На 0,5 литра кипятка, 50 грамм шиповника. Залить плоды шиповника, настоять в течении 8-12 часов в термосе. Стакан отвара в день можно принимать после завтрака, обеда и ужина.

Для улучшения и активизации функции клеток печени наполните свой рацион зеленью петрушки, укропа, салата.

Морковный сок и арбузный сок являются очень хорошими растворителями жира при жировом гепатозе, циррозе печени. Пол стакана свежевыжатого морковного сока выпивать перед первым приёмом пищи каждый день в течении 2-3 недель в зависимости от состояния.

Зелёный чай является отличным антиоксидантным средством, помогает быстрее вывести вредные токсины, вещества, холестерин из печени. В течение дня можно выпить 2-3 чашки зелёного чая, обязательно после еды. Зелёный чай при употреблении натощак, может вызвать приступ тошноты.

Лимонный сок, который рекомендуется диетой, рекомендуется и в народных рецептах, лимонный сок известен своим действием на ткани печени. При регулярном приёме лимонного сока, печень способна возвращаться к своим нормальным показателям по размерам. 3 лимона, хорошо промыть под горячей водой. Вместе с цедрой лимона, перемолоть в блендере до состояния кашицы. Залить приготовленную смесь 0,5 литрами кипятка. Оставить приготовленную смесь настаиваться на ночь. Принимать отвар из лимона следует между едой по столовой ложке. Схема приёма следующая: три дня приёма, 4 дня отдыха.

Витамин В15, второе название которого – пангамовая кислота существенно снижает количество жиров в организме. Возьмите за правило, чтобы в вашем рационе присутствовал коричневый рис, пивные дрожжи, арбуз, тыква, ростки и отруби риса, дыня.

После лечения с благоприятным исходом полезны спортивные нагрузки, как ещё один помощник в борьбе с излишним жировым балластом для печени и всего организма. Физические нагрузки должен определить ваш лечащий доктор при дальнейшей консультации с вами.

Цирроз представляет собой тяжёлую стадию заболевания печени. При протекании этого заболевания ткани органа замещаются фиброзными разрастаниями. После отмирания гепацитов печень постепенно перестаёт выполнять свои функции.

Заболевание встречается чаще всего у людей старше 30 лет, приемущественно у мужчин. Причин цирроза может быть множество: хронический алкоголизм, сахарный диабет, проблемы сердечно-сосудистой системы, нарушенный обмен веществ и многие другие.

Заболевание проявляется на протяжении нескольких месяцев и даже лет. Симптомы зависят от стадии цирроза, именно потому важно их заметить на ранних стадиях. Прежде всего, это признаки астенического синдрома, пожелтение кожного покрова, появление покраснений на ладонях, зуд кожи. Лихорадка и тошнота, быстрое насыщение малым количеством пищи и быстрое похудение, склонность к простуде так же являются симптомами заболевания. Также часто заметно увеличение размера печени, огрубление и появление бугристой поверхности.

Диагноз определяется с учётом общей картины состояния организма и проведения конкретных лабораторных тестов.